La nostra storia
Ristorante italiano di famiglia a Poblenou: cucina del Sud Italia
Saverio e Rafi hanno aperto Locanda del Vulture a gennaio 2019, in Carrer de Fluvià, con la voglia di dare al quartiere un piccolo ristorante italiano.
Chi c'è dietro
Saverio cucina e porta i piatti al tavolo
Saverio, chef e titolare, viene dal Sud Italia, dalle parti di Napoli. Voleva una cucina di casa per Poblenou e l'ha messa in piedi insieme a Rafi. La pasta fresca si fa ogni giorno e, con alcuni piatti, Saverio esce in sala e li serve lui stesso al vostro tavolo. Il menù si apre con una sezione tutta sua, «I consigli di Saverio e Rafi», e tra le pizze ce n'è una che porta il suo nome: la Pizza del Chef Saverio.
Scopri la pasta frescaCiò che ci definisce
Tre cose che non cambiano mai
La forma di Parmigiano
Mantechiamo alcuni piatti dentro una forma da 50 chili, davanti al vostro tavolo, come i Pappardelle al Parmigiano con Pera e Noci.
Mozzarella di bufala campana
Le pizze sono fatte con mozzarella di bufala campana. In più c'è un tagliere di formaggi e salumi lucani e vini italiani, come l'Aglianico del Vulture.
Le polpette di Nonna Gina
Le Polpette di Carne di "Nonna Gina" arrivano in tegame, con sugo di pomodoro, piselli e bruschette di pane fatto in casa.
“Facciamo una cucina dell'anima: piatti di casa, senza fretta.”
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