Locanda del Vulture
Carbonara en cacio e pepe in Barcelona: twee pastaklassiekers in Poblenou
Spaghetti alla Carbonara zonder room en Spaghetti Cacio e Pepe bij een Italiaans familierestaurant aan de Carrer de Fluvià. Zoek je pasta die in het kaaswiel wordt afgemaakt? Die hebben we ook, maar dan met een ander gerecht.
Wat er in elk gerecht zit
Wat er in de carbonara gaat en welk gerecht in het kaaswiel belandt
Onze carbonara maken we met spaghetti, guanciale, eigeel en Parmigiano, zonder room. Cacio e pepe is nog eenvoudiger: spaghetti, pecorino romano en zwarte peper, een gerecht uit Midden-Italië. De pasta die in de kaas wordt afgemaakt, is een ander gerecht: de Pappardelle al Parmigiano con Pera e Noci, die we aan je tafel door een Parmigianowiel van 50 kilo mengen. Saverio komt ze zelf serveren.
Bekijk de rest van onze pastaDe twee klassiekers en nog drie gerechten
- 0118.90 €
Spaghetti alla Carbonara
Espagueti con guanciale, yema de huevo y Parmigiano.
- 0218.90 €
Spaghetti Cacio e Pepe
Spaghetti con queso pecorino romano y pimienta negra. Un plato originario del centro de Italia.
- 0319.90 €
Pappardelle al Parmigiano con Pera e Noci
Tallarines gruesos de estilo pappardelle cocinados dentro de nuestra rueda de queso Parmigiano con pera, nueces caramelizadas y queso gorgonzola.
- 0419.50 €
Rigatoni al Pistacchio
Pasta maccarones con guanciale, nata, crema de pistacho y Parmigiano.
- 0519.90 €
Carbonara
Mozzarella de búfala campana, guanciale, huevo y cebolla.
Vragen voordat je komt
Ja. De Cacio e Pepe en de Pappardelle uit het kaaswiel bevatten geen vlees of vis, wel pecorino en Parmigiano. Ben je strikt vegetarisch, vraag dan in het restaurant naar de kazen.
Laat het ons weten als je reserveert. In de carbonara zit eigeel, en ook de pizza Carbonara en de Pizza del Chef Saverio bevatten ei. Voordat je bestelt, bekijken we samen wat je wel kunt eten.
Ja, je kunt hem afhalen en ook laten bezorgen via Glovo. De pappardelle die voor je neus in het kaaswiel worden afgemaakt, krijg je alleen in het restaurant.
We zitten op drie minuten lopen van tramhalte Fluvià (T4) en op zeven minuten van metrostation Selva de Mar, aan lijn L4. We hebben geen eigen parkeerplaats; parkeren op straat is betaald.
Geen zin in carbonara?
Andere redenen om voor pasta te komen
Reserveer een tafel en bestel de carbonara
Reserveer telefonisch of via de website. Wil je ook het kaaswiel zien? Bestel dan de pappardelle, dan maakt Saverio ze aan je tafel af.
Tafel reserveren